Pikantna juha od leće s prutićima od palente (Spicy lentil soup with polenta sticks)

spicy-lentil-soup(English version below)
Još jedna gusta zasitna juhica, uz grilane prutiće palente može biti i samostalan lagani obrok. Zimi fino grije i odlična je kao predjelo, a u toplije dane je idealna kao lagana večera.

Često pripremam crvenu leću jer joj treba vrlo kratko da se skuha, ovo je prvi put da sam pripremala zelenu leću. Moram priznati da mi je ukusnija od crvene i da se malo više vremena za pripremu isplati.



Pikantna juha od leće s
prutićima od palente
Juha
1 žlicamaslinovog ulja
1mala glavica crvenog luka (ili pola srednje veličine)
1velika mrkva (na kolutiće)
300 mlzelene leće
1000 mlvode
1lovorov list
1 žlicakoncentrata rajčice
1/2 žličicepaste od chilija
prema ukususol, papar, kurkuma, prah curry
 
Prutići od palente
palenta, voda, sol
začini:sjeckani svježi list peršina, crvena paprika, češnjak u granulama
malosuncokretovog ulja za premazivanje prutića

 

Upute:
Na maslinovom ulju propirjajte luk dok ne omekša i požuti. Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i kratko propirjajte (minutu-dvije). Dodajte opranu leću, vodu, lovorov list, koncentrat rajčice, i pastu od chilija i kuhajte oko 45 minuta (ili dok leća ne omekša). Na kraju dodajte začine i prokuhajte minutu. Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom.

Palentu skuhajte prema uputama na pakiranju, samo na početku kuhanja dodajte sve začine. Obložite protvanj papirom za pečenje i izlijte palentu dok je još vruća i meka. Pričekajte da se palenta ohladi i stvrdne pa je narežite na prutiće. Svaki prutić namažite uljem i zapecite na grill-tavi ili roštilju par minuta na svakoj strani.

Poslužite toplo uz juhu. Juhu dekorirajte bučinim uljem i sjemenkama sezama.

Juha od zelene leće Chili paste in green lentil soup Polenta grilled sticksGreen lentil soup
Another thick and filling soup. Serve it with grilled polenta sticks, and you will have a light and tasty complete meal.

Spicy lentil soup
with grilled polenta sticks
Soup
1 tbspolive oil
1small onion (chopped)
1large carrot (chopped)
300 mlgreen lentils
1000 mlwater
1bay leaf
1 tbsptomato puree
1/2 tspchili paste
to taste:salt, pepper, turmeric powder, curry powder
 
Polenta sticks
polenta, water, salt
spices:finely chopped fresh parsley leaves, paprika, garlic powder
1-2tbsp sunflower oil for grilling

Directions:
Heat olive oil in medium pot and then saute the onions on low heat until soft and translucent. Add sliced carrots and stir for a minute. Add washed lentils, water, bay leaf, tomato puree and chili paste and simmer for about 45 minutes or until the lentils are tender. Add spices and simmer for a minute and then remove from heat. Puree the soup with a stick blender.

Prepare polenta according to package instructions (add finely chopped parsley and spices at the beginning). Line baking sheet with baking paper. Pour cooked polenta (while it is still soft) on the baking sheet. Wait until it cools and firms, then cut it into stripes. Brush each side of the polenta stripes with oil and grill about 3-4 minutes on each side.

Serve warm. Garnish with sesame seeds and pumpkin oil.

3 thoughts on “Pikantna juha od leće s prutićima od palente (Spicy lentil soup with polenta sticks)

  1. Cesto spremam tvoju juhu od crvene lece (ili neku njenu verziju), tako da cu prvom prilikom spremati i ovu. Super ideja i za stapice od palente. Idealno za preko tjedna, poslije posla, kad mi se ne da pripremati nesto nad cim treba duzi babysitting. A palenta mi je kao i svim ostalim Dalmatinkama u tvom okruzenju (hint, hint :)) totalni brzi comfort food. Pozdrav :)!

Leave a Reply to jazzy Cancel reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>